“農(nóng)產(chǎn)品是下個(gè)10年互聯(lián)網(wǎng)最大品類,越早布局才能越早參與。
“農(nóng)產(chǎn)品是下個(gè)10年互聯(lián)網(wǎng)最大品類,越早布局才能越早參與。農(nóng)產(chǎn)品電商,本質(zhì)是農(nóng)業(yè)電商,目前來(lái)看社區(qū)電商模式與農(nóng)業(yè)電商是最契合的?!?0月30日,一位阿里巴巴相關(guān)業(yè)務(wù)線負(fù)責(zé)人對(duì)虎嗅表示。
進(jìn)入10月,阿里、美團(tuán)、拼多多紛紛加大了在農(nóng)業(yè)上的布局力度。10月30日,拼多多開(kāi)啟“蘋果雙11”;10月中旬,美團(tuán)優(yōu)選在“遼寧國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”上與多家種植合作社簽約;10月27日,阿里淘菜菜宣布將再“調(diào)”100萬(wàn)斤平價(jià)菠菜全平臺(tái)投放。
隨著2021年橙心優(yōu)選、十薈團(tuán)等平臺(tái)逐漸“偃旗息鼓”,社區(qū)電商已經(jīng)正式進(jìn)入“大廠時(shí)代”。在社區(qū)電商圈內(nèi),美團(tuán)、拼多多、阿里甚至被視為“新三國(guó)”,而農(nóng)產(chǎn)品正是這三大平臺(tái)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。
值得注意的是,在這波“社區(qū)電商的大廠三國(guó)殺”游戲中,阿里慢了半拍。在2020年,美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜已經(jīng)分別成為各自公司的核心業(yè)務(wù),美團(tuán)和拼多多給社區(qū)電商業(yè)務(wù)匹配了更多的資源、人力,甚至在兩家公司內(nèi)社區(qū)電商均被視為“一把手項(xiàng)目”。阿里今年才逐漸提高社區(qū)電商在集團(tuán)內(nèi)的重要度,而在架構(gòu)調(diào)整、資源匹配等環(huán)節(jié),阿里的社區(qū)電商業(yè)務(wù)線直到9月才徹底完成升級(jí)。
“我們需要彎道超車。”阿里巴巴淘菜菜蔬菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人羅杰對(duì)虎嗅表示,2022年春節(jié),將會(huì)是阿里淘菜菜的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),圍繞農(nóng)產(chǎn)品的幾個(gè)關(guān)鍵業(yè)務(wù)能否真正跑通,到春節(jié)“即見(jiàn)分曉”。
也有業(yè)內(nèi)人士指出,2022年的上半年,對(duì)阿里、拼多多、美團(tuán)的社區(qū)電商業(yè)務(wù)而言會(huì)是關(guān)鍵時(shí)刻:圍繞農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)電商“前哨戰(zhàn)”可能會(huì)在此時(shí)進(jìn)入新階段?!皩?duì)美團(tuán)和拼多多而言,能否守住既有優(yōu)勢(shì)并持續(xù)擴(kuò)張會(huì)是關(guān)鍵點(diǎn)。對(duì)阿里而言,在社區(qū)電商這場(chǎng)大戲里,到底是看對(duì)手二分天下,還是實(shí)現(xiàn)三足鼎立,此時(shí)可以一探究竟。”
悄無(wú)聲息的蔬菜博弈,已經(jīng)出現(xiàn)在人們“飯桌上”。10月31日,來(lái)自“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺(tái)”的菜價(jià)信息顯示,菠菜價(jià)格已經(jīng)比前幾日明顯下降,以天津市場(chǎng)為例“平均批發(fā)價(jià)”已降為9.95元/公斤(幾天前則是12元/公斤~15元/公斤的價(jià)格)。而就在這一天,在阿里淘菜菜、美團(tuán)優(yōu)選上,天津市場(chǎng)的菠菜價(jià)格分別為9.20元/公斤、9.56元/公斤。
互聯(lián)網(wǎng)大廠的賣菜邏輯
據(jù)拼多多的相關(guān)人士向虎嗅表示,拼多多董事長(zhǎng)兼CEO陳磊,在每一次公開(kāi)講話和電話會(huì)議中,都會(huì)提到“農(nóng)業(yè)話題”。來(lái)自拼多多的數(shù)據(jù)顯示,在全平臺(tái)GMV中,目前農(nóng)產(chǎn)品類GMV占比已經(jīng)達(dá)到16%。
而在今年8月,曾有熟悉美團(tuán)社區(qū)電商業(yè)務(wù)的人士向虎嗅透露,2020年至今發(fā)力農(nóng)業(yè)已經(jīng)是美團(tuán)內(nèi)部的關(guān)鍵方向之一,2021年美團(tuán)最關(guān)鍵的投入項(xiàng)目之二是圍繞農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈建設(shè)以及尋找更多貨源地。
阿里圍繞農(nóng)業(yè)的深度發(fā)力,始于2019年的數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部。在2019年10月,阿里曾宣布在全國(guó)落地1000個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地,之后不久其中一部分基地升級(jí)為了“盒馬村”。而在今年5月,阿里旗下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈正式和社區(qū)電商事業(yè)群打通,這也被視為2021年阿里整合旗下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵舉措。
三個(gè)平臺(tái)重視農(nóng)產(chǎn)品的原因來(lái)自兩個(gè)維度。首先是宏觀因素影響下,發(fā)力農(nóng)業(yè)與大方向契合。曾有業(yè)內(nèi)人士在9月底向虎嗅表示,“美團(tuán)、拼多多、阿里、京東幾個(gè)平臺(tái)的部分農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,并不以純粹的商業(yè)角度去評(píng)估價(jià)值,相關(guān)人員也不以經(jīng)營(yíng)指標(biāo)去衡量業(yè)績(jī)?!?/p>
另一個(gè)原因則是農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于社區(qū)電商的特殊價(jià)值。
“農(nóng)產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率更高、消費(fèi)頻次更高,作為社區(qū)電商的流量入口極為合適。通過(guò)日常消耗的土豆、黃瓜、胡蘿卜,平臺(tái)可以迅速培養(yǎng)用戶習(xí)慣和忠誠(chéng)度,并為日后在平臺(tái)上販賣其他品類及高客單價(jià)產(chǎn)品打下基礎(chǔ)?!币晃徊辉妇呙纳鐓^(qū)電商分析師對(duì)虎嗅表示。
隱藏在“流量入口”身份背后的,還有農(nóng)產(chǎn)品的“待互聯(lián)網(wǎng)化潛力”。曾有負(fù)責(zé)某電商平臺(tái)農(nóng)品事業(yè)的相關(guān)人士認(rèn)為,“互聯(lián)網(wǎng)思維和玩法還沒(méi)有深入改寫(xiě)農(nóng)業(yè),下一步互聯(lián)網(wǎng)基因?qū)r(nóng)業(yè)的影響,可以從銷售端深入到生產(chǎn)端?!?/p>
值得注意的是兩個(gè)關(guān)鍵變量:流通效率和履約成本。
據(jù)羅杰透露,在杭州等地,淘菜菜正在試點(diǎn)“本地菜”項(xiàng)目,這些菜從農(nóng)戶田間到消費(fèi)者餐桌的“物流”時(shí)間是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。“目前,我們可以做到16~20小時(shí),而在明年春節(jié)我們希望做到12小時(shí)。”
在理想狀態(tài)下,在12小時(shí)內(nèi),從田間采摘的蔬菜將經(jīng)過(guò)清晰、加工(修剪整理)、包裝等一系列環(huán)節(jié)。但如果想在短時(shí)間內(nèi)完成整個(gè)流程,不僅需要冷鏈等基礎(chǔ)件的保障,也需要在關(guān)鍵環(huán)節(jié)匹配相關(guān)人員并提高人效。
某生鮮電商平臺(tái)的負(fù)責(zé)人在9月曾對(duì)虎嗅講述了一個(gè)細(xì)節(jié)。2021年每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等平臺(tái)均在發(fā)力水產(chǎn)活鮮即時(shí)送達(dá)業(yè)務(wù),在前置倉(cāng)中這些平臺(tái)不僅要建成“水族館”,還需要單獨(dú)匹配能夠處理水產(chǎn)的人員?!叭绻M(fèi)者希望買已經(jīng)加工好的活鮮,前置倉(cāng)中需要有人能夠立刻進(jìn)行專業(yè)處理?!?/p>
但隨之而來(lái)的是人效問(wèn)題。對(duì)于部分水產(chǎn)需求并不旺盛的城市而言,如果每一個(gè)前置倉(cāng)中都匹配一位專職“漁夫”,那么該人士一天的工作量可能只有不足10單,這意味著低人效。為了解決這一問(wèn)題,部分生鮮電商平臺(tái)需要重新設(shè)計(jì)前置倉(cāng)員工的“工作范圍及績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)”。
值得注意的是,流通效率不僅是時(shí)間和專業(yè)加工的問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì),部分農(nóng)產(chǎn)品由于流通效率較低,而造成的損耗普遍在10%~20%。曾有云南的蔬菜水果種植者向虎嗅描述了其中緣由:以水果為例,在運(yùn)輸過(guò)程中,顛簸會(huì)導(dǎo)致水果“磕碰”,而這些果子的價(jià)值會(huì)嚴(yán)重縮水。而在蔬菜環(huán)節(jié),損耗更為明顯,以圓白菜、大白菜等蔬菜為例,這些菜在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中經(jīng)常會(huì)因?yàn)椤翱呐觥钡仍驅(qū)е峦獗韺硬幻烙^,當(dāng)這些菜送達(dá)C端市場(chǎng)時(shí),消費(fèi)者會(huì)習(xí)慣性地摘下“最外面一層葉子”。
隱藏在流通效率背后的,是履約成本誰(shuí)來(lái)承擔(dān)的問(wèn)題。
在部分社區(qū)電商平臺(tái)中,因運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)造成的損耗,是需要由供貨的批發(fā)商來(lái)承擔(dān)的。曾有華東地區(qū)的蔬菜批發(fā)商向虎嗅表示,平均每一單的損耗至少在10%?!斑@也是為什么,大家都在說(shuō),社區(qū)電商只做蔬菜必死無(wú)疑?!?/p>
據(jù)這位批發(fā)商透露,大部分社區(qū)電商在2019~2020年都發(fā)力蔬菜類產(chǎn)品,為了吸引客流,這些產(chǎn)品本身“低價(jià)”,在“損耗”和履約成本影響下,這導(dǎo)致當(dāng)時(shí)給社區(qū)電商供貨的批發(fā)商陷入虧損。“最終的結(jié)果就是,批發(fā)商不愿意給這些社區(qū)電商平臺(tái)供貨。于是平臺(tái)只能給供貨方加價(jià),但在C端市場(chǎng)又不得不打價(jià)格戰(zhàn)吸引消費(fèi)者,所以很多社區(qū)電商平臺(tái)最終撐不住了。”
想解決流通效率、履約成本問(wèn)題需要高額投入,且在短期內(nèi)不考慮盈虧。以降低損耗為例,在運(yùn)輸環(huán)節(jié)不僅需要專業(yè)的冷鏈,而且需要在網(wǎng)格倉(cāng)等環(huán)節(jié)提高基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)。以某款在今年上半年熱賣的水果為例,據(jù)了解這種水果在采摘后需要立刻送入5攝氏度的低溫箱中加工處理,而從山東基地運(yùn)送到全國(guó)市場(chǎng),整個(gè)過(guò)程必須通過(guò)車廂恒溫4攝氏度的專業(yè)貨車完成。
這也是為何美團(tuán)、阿里、拼多多在發(fā)力社區(qū)電商后一直在持續(xù)投入基礎(chǔ)端。以美團(tuán)為例,從2020年10月至2021年6月,美團(tuán)在社區(qū)電商領(lǐng)域的投入已經(jīng)超過(guò)200億元,其中相當(dāng)大的開(kāi)銷用于冷鏈建設(shè);而在今年8月的一次交流會(huì)上,阿里淘菜菜相關(guān)人士向虎嗅表示,在接下來(lái)淘菜菜將先投入100億元打開(kāi)局面。
阿里能彎道超車么?
在大廠賣菜這件事上,美團(tuán)、拼多多、阿里在做一些看似相同的事。比如在2021年他們都在擴(kuò)建冷鏈,并改善流通效率;再比如三大平臺(tái)都在尋找更多的上游“貨源”。
但依然有一些明顯的差異。比如對(duì)待團(tuán)長(zhǎng)的態(tài)度,2021年美團(tuán)優(yōu)選在持續(xù)加強(qiáng)團(tuán)長(zhǎng)體系,而在多多買菜生態(tài)中,團(tuán)長(zhǎng)的重要性則在逐漸被削弱。美團(tuán)優(yōu)選在拓展新城市后,會(huì)非常依賴團(tuán)長(zhǎng)通過(guò)微信等渠道進(jìn)行營(yíng)銷促單。而在多多買菜生態(tài)下,團(tuán)長(zhǎng)在“營(yíng)銷促單”上的作用并不明顯,甚至在部分城市團(tuán)長(zhǎng)的拉新補(bǔ)貼也被降低。
在部分業(yè)內(nèi)人士看來(lái),美團(tuán)和拼多多在社區(qū)電商這件事上有各自的“基因優(yōu)勢(shì)”?!捌炊喽嗟膬?yōu)勢(shì)是貨源,直接和農(nóng)戶、基地形成合作,用保底收購(gòu)價(jià)+產(chǎn)地訂單方式鎖死產(chǎn)能,并通過(guò)平臺(tái)上低價(jià)促銷確保銷量;而美團(tuán)的優(yōu)勢(shì)是流量和在地方市場(chǎng)的BD資源,基于外賣、單車等消費(fèi)場(chǎng)景的用戶流量,給賣菜業(yè)務(wù)帶來(lái)明顯的流量加持。”
值得注意的是,拼多多和美團(tuán)在內(nèi)部圍繞社區(qū)電商都形成了更高效率的“組織架構(gòu)”。曾有熟悉兩家平臺(tái)的人士透露,美團(tuán)和拼多多是大廠里較早對(duì)社區(qū)電商給予厚望的平臺(tái)?!皫缀醪淮嬖谶t疑或者后悔,義無(wú)反顧?!?/p>
而這股“斗志”的根源是,美團(tuán)和拼多多看到了社區(qū)電商的終局:顛覆既有的貨架電商世界——當(dāng)社區(qū)電商可以賣菜、賣飲料、賣零食時(shí),它距離賣3C產(chǎn)品、賣鞋服、賣美妝還遠(yuǎn)么?
“次日提比大部分電商物流速度都快,社區(qū)電商的價(jià)格優(yōu)勢(shì)又比較明顯,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看這不是一個(gè)簡(jiǎn)單地賣土豆或者黃瓜的生意?!币晃徊辉妇呙姆治鰩熣J(rèn)為,這種“遠(yuǎn)圖”正是拼多多和美團(tuán)不惜代價(jià)也要做社區(qū)電商的根本——去改變5~10年后電商世界的版圖格局。
在今年8月的交流活動(dòng)上,阿里淘菜菜相關(guān)人士曾表示,淘菜菜內(nèi)部對(duì)這種長(zhǎng)遠(yuǎn)的“可能性”已有重新認(rèn)識(shí)。值得注意的是,在2020年,曾有阿里的人士表示,做社區(qū)電商這件事在阿里內(nèi)部是存疑的。而到了2021年上半年,已經(jīng)有相關(guān)人士稱社區(qū)電商為“戰(zhàn)略防御性項(xiàng)目”,而到了2021年下半年社區(qū)電商已經(jīng)是阿里內(nèi)部的五大新業(yè)務(wù)之一。(財(cái)報(bào)信息顯示,阿里把淘特、社區(qū)電商、本地生活、新零售、LAZADA視為高投入的新業(yè)務(wù))
一個(gè)明顯的信號(hào)來(lái)自架構(gòu)和人士變動(dòng)。今年7月,阿里內(nèi)部宣布淘菜菜商品運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人陳彤彤(花名:驚石)同時(shí)兼任數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理——這意味著阿里旗下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和以“賣菜”為主業(yè)的社區(qū)電商業(yè)務(wù)正式打通。而早于此,阿里社區(qū)電商事業(yè)群還進(jìn)行了一系列變動(dòng),據(jù)熟悉內(nèi)部的人士透露“一些用短期營(yíng)收績(jī)效衡量社區(qū)電商業(yè)務(wù)的管理者,被降低權(quán)重或者調(diào)走?!?/p>
但一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題已經(jīng)擺在阿里面前,美團(tuán)和拼多多過(guò)去一年多的持續(xù)發(fā)力,已經(jīng)在市場(chǎng)上形成了明顯的“身位優(yōu)勢(shì)”。截至2021年6月,美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜已經(jīng)是市場(chǎng)份額最大的兩家。
“我們需要彎道超車?!睋?jù)羅杰向虎嗅透露,淘菜菜內(nèi)部認(rèn)為,在社區(qū)電商這件事上,阿里不能去照搬“友商”的玩法?!鞍⒗锏膬?yōu)勢(shì)是技術(shù)以及物流等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)?!?/p>
羅杰認(rèn)為,淘菜菜的方向不應(yīng)該是“提供更便宜的菜”。目前,在淘菜菜內(nèi)部,正在嘗試推出來(lái)自城市附近農(nóng)戶的“本地菜”產(chǎn)品,這種蔬菜會(huì)平均貴10%,但在化肥農(nóng)藥等環(huán)節(jié)有不同的處理方式?!拔覀兿胱龅氖遣畈欢鄡r(jià)格下,更好的蔬菜,這可能是淘菜菜的機(jī)會(huì)?!?/p>
但這絕非一件同意的事情。據(jù)了解,“本地菜”一般需要產(chǎn)自城市附近80公里農(nóng)區(qū)。這些菜并非來(lái)自大型種植基地,而是源自合作社農(nóng)戶。為了確??谖?,淘菜菜需要提前向合作社下訂單,并把化肥、農(nóng)藥等環(huán)節(jié)的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)列出。
隱藏其中的是人性博弈。據(jù)悉,這些“本地菜”所需要的化肥成本更高,種植的品種種子成本更貴,如果憑借農(nóng)戶“自覺(jué)”是很難實(shí)現(xiàn)的。“農(nóng)戶一般看市場(chǎng)上什么賣的好,就種什么,他們不會(huì)去想很多。”羅杰說(shuō),為了讓農(nóng)戶同意合作,淘菜菜需要通過(guò)提前下訂單并支付訂金的模式來(lái)獲得“本地菜”。
有業(yè)內(nèi)人士向虎嗅表示,這種打法到底能否真正贏得市場(chǎng)認(rèn)同,還需要時(shí)間檢驗(yàn)?!捌鋵?shí)想做更高客單價(jià)蔬菜產(chǎn)品的平臺(tái)還有幾家,但困擾大家的共性問(wèn)題是,社區(qū)電商的核心消費(fèi)人群,到底更在意口感?還是更在意價(jià)格?這也是幾個(gè)月后淘菜菜需要回答的問(wèn)題?!?/p>
眼下,阿里淘菜菜需要解決的是與時(shí)間賽跑的問(wèn)題。據(jù)羅杰透露,在未來(lái)5個(gè)月時(shí)間內(nèi),淘菜菜的核心業(yè)務(wù)線將推向多個(gè)重點(diǎn)城市。值得注意的是,在部分淘菜菜即將發(fā)力的城市中,美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜已深耕多日,而這將是三家互聯(lián)網(wǎng)大廠,圍繞農(nóng)產(chǎn)品的一次關(guān)鍵角逐。
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