張小泉的歷史可以追溯到明朝萬歷年間。
一個迅猛的浪潮正拍打著資本市場的海岸。 9月22日，伴隨著清脆悠長的鐘鳴，杭州絲綢成立近50年的老牌子萬事利登陸深交所創(chuàng)業(yè)板，成為我國首個主打“絲綢文創(chuàng)”概念的上市企業(yè)；稍早之前，9月6日，創(chuàng)辦于明朝崇禎年間，近400歲的張小泉也站上了資本市場的舞臺，成為“中國刀剪第一股”。繼續(xù)拉長視線，今年1月，85歲的北冰洋被打包裝入上市公司大豪科技；6月，始于1921年的五芳齋遞交了招股書。據(jù)悉，天津同仁堂、德州扒雞也在積極準(zhǔn)備登陸資本市場……是什么力量，讓這些平均年齡超過100歲的老字號，競相成為資本市場的“新人”呢？
積極上市
“學(xué)會用資本的力量發(fā)展自己”
在張小泉的富陽“云敲鐘”現(xiàn)場，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、87歲高齡的張忠堯難掩激動之情?！斑^去有句老話叫打鐵磨豆腐，這兩個行業(yè)很苦，我們排第一個。張小泉通過改制，一步步走到上市，我感到非常欣慰！”
同樣倍感喜悅的還有萬事利集團董事長屠紅燕，她告訴記者，早在五年前她就和丈夫李建華有過上市之約，如今這個愿望終于實現(xiàn)了。
老字號積極謀求上市，動力是什么？我們試圖從資本市場找尋答案。以老字號上市企業(yè)分布較多的食品飲料行業(yè)為例，近20年來，該行業(yè)消費體量呈穩(wěn)健增長態(tài)勢，涌現(xiàn)出一批大市值的上市公司，貴州茅臺領(lǐng)銜的一眾白酒老字號自然不用多說；7年的時間市值從497億元飆升至4000多億元的海天味業(yè)，表現(xiàn)也堪稱典范，還有片仔癀、云南白藥等發(fā)展之迅猛都讓人艷羨。
“通過上市獲取更好的發(fā)展平臺是傳統(tǒng)老字號企業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展的一條重要路徑?！必斖ㄗC券投行業(yè)務(wù)一部董事張小寧表示，“當(dāng)前國內(nèi)外市場競爭激烈，新興品牌層出不窮，老字號正在逐漸學(xué)會用資本力量來發(fā)展自己，上市后不僅可以提升品牌影響力，還能借助資本市場工具，通過更多的融資、并購、人才激勵方式為企業(yè)建立競爭優(yōu)勢?！?/p>
“這也不失為一個解決老字號傳承問題的有效途徑?！?浙江大學(xué)管理學(xué)院百人計劃研究員劉起貴分析，“如果家族繼承人不愿意繼續(xù)管理企業(yè)，如何既保證做大做強品牌，又繼續(xù)掌握家族財富？這就需要引進職業(yè)經(jīng)理人，而優(yōu)質(zhì)的職業(yè)經(jīng)理人往往更愿意接手一家上市公司。”
從上市時間來看，目前A股60家老字號企業(yè)有80%以上在1992-2009年間上市，且大部分都為國企，此后10年間老字號的上市進度都較為緩慢。
“老字號企業(yè)往往有較重的歷史負(fù)擔(dān)，對接資本市場會面臨巨大的變革，這需要足夠的智慧和勇氣?！闭憬±献痔柶髽I(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長丁惠敏告訴記者，由于一些歷史遺留問題，不少老字號品牌歸屬長期懸而未決，導(dǎo)致對接資本市場的步伐遲遲難以推進?！袄献痔栆鲜校x不開政府和相關(guān)單位專業(yè)的指導(dǎo)和幫助。”
為何老字號選擇在此時競速IPO？放眼我國資本市場所處的大環(huán)境，邏輯逐漸清晰。
萬事利絲綢。
“近年來資本市場注冊制改革降低了企業(yè)上市的門檻，中小市值公司估值也在節(jié)節(jié)攀高?！眲⑵鹳F對市場數(shù)據(jù)進行了研究，“如果你觀察中證500指數(shù)，你會發(fā)現(xiàn)近兩年走了一個大牛市。此時上市，能把股權(quán)賣個好價錢，正是良機。”
“此外疫情也一定程度加速了企業(yè)對接資本市場的熱情?！眲⑵鹳F補充，“疫情發(fā)生后，大家會發(fā)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的上市公司往往更有能力抵御風(fēng)險，因此也會吸引更多企業(yè)上市。”
而在浙江，則有別樣的生態(tài)助力?！鞍ɡ献痔柶髽I(yè)在內(nèi)，浙江近幾年整體上市步伐有了明顯的提升?！闭憬〉胤浇鹑诒O(jiān)管局證券處相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，浙江省近幾年的“鳳凰行動”計劃發(fā)揮了重要的作用，隨著越來越多的企業(yè)上市，老字號企業(yè)自然也會受到整體氛圍的感染。
上市的氛圍，萬事利絲綢董事長李建華甚至在敲鐘前就感受到了?！坝∠筇羁塘耍?月9日當(dāng)天，我手機里突然不斷地收到祝賀消息。問了才知道原來是因為萬事利新股申購，大家都知道萬事利要上市了?！彼d奮地說到，“A股有近2億的股民，一下子讓全國那么多人都知道萬事利，品牌觸達(dá)率比任何廣告都有效！”
張小泉股份有限公司董事長張國標(biāo)對上市后的發(fā)展充滿信心。他告訴記者，張小泉將在號稱中國刀都的廣東省陽江市投資建設(shè)刀剪智能制造中心，主要致力于材料及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝升級改造和檢測中心建設(shè)。更進一步的規(guī)劃是，張小泉打算和高校及科研機構(gòu)合作，不斷向高精尖延伸，將中國刃具提高到世界領(lǐng)先水平。
謹(jǐn)慎觀望
“不做500強，要做500年”
然而，上市并不等于萬事大吉。
當(dāng)前上市的老字號企業(yè)中，也有不少鎩羽而歸。2020年5月，狗不理包子因經(jīng)營狀況困難不得不終止在新三板的掛牌；全聚德早已跌落神壇，業(yè)績持續(xù)呈現(xiàn)頹勢，2020年巨虧2.62億元；桂發(fā)祥上市四年多來，股價一路走低，市值蒸發(fā)3/4只剩約20億元。
根據(jù)上市公司定期報告披露情況，目前對我省老字號貢獻絕大部分收入的地區(qū)依然集中在浙江省內(nèi)或者華東地區(qū)，區(qū)域局限性較大，品牌知名度和銷售覆蓋區(qū)域尚未實現(xiàn)“走出去”的目標(biāo)。
“老字號在特定地域范圍內(nèi)傳承多年，這往往與生產(chǎn)原料、資源、區(qū)位息息相關(guān)，進入更大的市場難免水土不服?！?浙江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究所執(zhí)行所長李建琴分析，“比如狗不理的產(chǎn)品、模式等均較為單一，長此以往就會發(fā)展受限。這是許多老字號的共性問題，如果融資后盲目追求擴張，不從根本上創(chuàng)新進化，反而會失去市場?！?/p>
“投資人做出投資決策時核心還是看企業(yè)的發(fā)展前景，無論是老字號還是新品牌，上市后持續(xù)創(chuàng)造價值，為投資人創(chuàng)造經(jīng)濟收益是投資的本質(zhì)驅(qū)動力?！睆埿幷f道。
老字號是民族和國家的瑰寶，承載著歷史的文脈。目前商務(wù)部認(rèn)定的全國1128家中華老字號企業(yè)，平均每家企業(yè)有140多年的歷史。在一些老字號企業(yè)看來，不上市或許更利于守住初心，做好歷史文脈的傳承。
朱府銅藝
“我們不想做利潤的奶牛?！敝旄~藝首席品牌官王凌飛直言不諱，“一方面，我們自身的現(xiàn)金流和訂單都非常充裕，另一方面，我們希望能按照自己的步伐穩(wěn)步前行。”據(jù)了解，近期他們正在籌建一座免費對外開放的銅藝博物館，致力于把銅文化帶進千家萬戶。
這家創(chuàng)始于1875年的銅藝世家如今已經(jīng)傳到了第五代，至今保持著穩(wěn)健的發(fā)展。作為銅古建方面的領(lǐng)軍企業(yè)，朱府銅藝為中國創(chuàng)立及復(fù)原了包括人民大會堂香港廳大門、杭州雷峰塔、洛陽應(yīng)天門、峨眉山金頂在內(nèi)的上百個銅古建及銅建筑項目，其中國內(nèi)90%以上的大型銅古建項目都是其主持完成的。
“當(dāng)然我們也不排斥支持企業(yè)長期發(fā)展的合作伙伴和資本?！蓖趿栾w表示，“這要看我們具體發(fā)展到哪個階段，比如目前我們拓展了文創(chuàng)銅藝的賽道，用兩條腿走路，未來或許有更多的布局?！?/p>
同樣沉住氣的還有280歲的王一品齋筆莊?！拔也徽J(rèn)為所有企業(yè)都要做大做強，我們更在意如何做精做專?！钡?7代掌門人許劍鋒告訴記者，如今他們已做到了國內(nèi)毛筆行業(yè)營收第一。
王一品齋筆莊的狀元筆。
“但我們處于一個細(xì)分領(lǐng)域，受眾群體相對也比較小。在我看來，我們更重要的是傳承好老字號精工細(xì)作、真材實料的品質(zhì)?！痹S劍鋒表示，“不做500強，要做500年。”
“上市絕非老字號發(fā)展的唯一路徑?！痹诶罱ㄇ倏磥恚百Y本市場往往更看好那些具有充分市場空間和成長性的企業(yè)，這恰恰與老字號從娘胎帶來的地域特性沖突。因此老字號更應(yīng)該謹(jǐn)慎上市。即使上市后也必須不斷創(chuàng)新，制造產(chǎn)品差異，構(gòu)筑護城河。”
對此張國標(biāo)深感認(rèn)同，他表示，“不同時代，人們的生活、工作需求有著升級改變，我們既要堅守老字號的工匠精神和特有的技藝，也要在產(chǎn)品、工藝、材料上不斷開拓，始終保持與時代的融合?！?/p>
“歸根結(jié)底，上市只是提供了更大的平臺、更多的工具，是否能使用好上市平臺和這些工具關(guān)鍵則在于管理層理念的升級?！睆埿幷f，“不是說上市了就躺平了，老字號企業(yè)必須學(xué)會使用資本市場的工具，考慮商業(yè)模式的與時俱進，才能保持長期的競爭力?！?/p>
國潮崛起
“一陣春風(fēng)吹來，老字號回暖了”
高顏值國潮品牌球鞋很受消費者歡迎。新華社資料圖
“明天鞋子穿什么？回力、飛躍、內(nèi)聯(lián)升?！眹鴳c前夕，1999年的大學(xué)生小陳選了幾雙鞋，對著鏡子比劃穿搭，在他的鞋柜里，一眼望去全是國產(chǎn)品牌。
國潮崛起的當(dāng)下，或許是老字號最好的時代。
阿里研究院發(fā)布的《2020中國消費品牌發(fā)展報告》指出，1995-2009年間出生的Z世代已成為新國貨消費的主力軍；2020年天貓旗艦店老字號成交額同比增速26%，新品成交額同比增速更是達(dá)到了66%；據(jù)《百度2021國潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》報告，2021年國貨品牌關(guān)注度達(dá)到洋貨的3倍。
“國潮崛起的核心是文化自信?！倍』菝舢嬃艘粭l發(fā)展曲線，“經(jīng)濟的發(fā)展一定會帶動文化的發(fā)展，從而凝聚成一種愛國情懷的強大能量。對老字號來說，現(xiàn)在正是春風(fēng)吹過來的時候，一定要抓住這波流量?！?/p>
值得欣慰的是，不少老字號已經(jīng)感知并且抓住了這波流量。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，2020年雖然受到了疫情影響，但仍有75%左右的中華老字號企業(yè)實現(xiàn)了盈利。今年端午節(jié)期間，企業(yè)銷售額比2019年同期增長了21.7%。
“這些最早的商業(yè)形式，打通了貿(mào)易往來，催生了無數(shù)個偉大的城市。如今存活下來的商業(yè)形態(tài)和品牌、服務(wù)所凝結(jié)成的老字號，本就歷經(jīng)四時風(fēng)霜，慣于環(huán)境的變化?！倍』菝粽f。
可口可樂公司有一句話叫“Kiss the Past Hello”（鑒古知今），這也正是老字號生生不息的永恒真諦。作為一家百年企業(yè)，可口可樂卻一直給人年輕、活力的形象，這是因為早在數(shù)年前，他們就學(xué)會了“數(shù)字遷徙”。他們通過來源于銷售終端、自動售貨機、生產(chǎn)和分銷渠道以及用戶反饋所獲得的大量數(shù)據(jù)指導(dǎo)自身產(chǎn)品決策，始終保持與時代同頻共振。
而德國的一批“老字號”企業(yè)則在企業(yè)文化中就凝聚了擁抱變化的理念。如奧迪公司是“競爭是從來不睡覺的”。西門子公司是“過去總是開頭，挑戰(zhàn)在后頭”。
“歐美的老字號是工業(yè)革命帶來的成果，天生具有較強的資本屬性，也更可以西方人的營銷學(xué)來理解。而中國老字號多誕生于農(nóng)業(yè)文明時期，許多老字號蘊含著豐富的儒家思想，我們更善于用傳統(tǒng)文化講故事?！倍』菝舴治觯捌鋵嵨覀兊睦献痔栐诮?jīng)營模式上并不落后于歐洲。比如西方人引以為傲的連鎖模式，如果你翻開張小泉的歷史會發(fā)現(xiàn)，他們早在200多年前就在全國有幾十個連鎖店的布局，再比如中國的老字號發(fā)明的‘賒賬’，則是現(xiàn)代信用體系的先驅(qū)?！?/p>
如何講好中國老字號的新故事？在歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的浙江，不少企業(yè)已經(jīng)開展了新的嘗試：
許劍鋒用四個字“守正出新”總結(jié)了自己多年來的傳承經(jīng)驗，他坦言，盡管團隊依舊在很多環(huán)節(jié)堅守著“古法技藝”，但其實多年前就將數(shù)字化管理系統(tǒng)引入王一品齋，“我們雖然是老字號，但公司的整體平均年齡在34歲。我們擁有自己的營銷、設(shè)計、電商團隊，目前正打算和天貓合作拍一個有趣的紀(jì)錄片。”
而在剛剛過去的中秋，老字號紛紛互相借力、跨界合作打造文化IP。采芝齋、王星記和西冷印社，這三個加起來超過300歲的老字號強強聯(lián)手，推出“善行天下”禮盒，提前備貨的2萬份幾乎被搶購一空。
今年王星記推出的杭扇+月餅創(chuàng)新禮盒好吃又好看。
再比如浙江老字號集體抱團“觸網(wǎng)”，借助浙江省數(shù)字經(jīng)濟和平臺經(jīng)濟先發(fā)優(yōu)勢，承慶堂、金貿(mào)火腿、方回春堂等40多個品牌率先開設(shè)天貓浙江老字號官方集合店，搭上數(shù)字化轉(zhuǎn)型“快車”。
張小泉也一改昔日戴著瓜皮帽專注于手工鍛打的老師傅形象，打造了一位帶著墨鏡的俏皮祖師爺“泉叔”，成為呆萌搞怪的新晉網(wǎng)紅走進年輕人的生活。
張小泉“泉叔”形象很俏皮。
經(jīng)歷了歲月洗滌的老字號，正站在下一個百年的起點。
【浙江新聞+】
字號，也是文化符號
丁惠敏
古人取名，有字有號。老子言：“無名，萬物之始，有名萬物之母?！比酥疅o名，傳之不遠(yuǎn)，物物同理，都可以用來取法，其中無不透著經(jīng)營者的追求、志趣和理念。
從“老字號”的發(fā)展歷史來看，“字號”已構(gòu)成了商業(yè)文化必不可少的一大特色?！白痔枴保坏巧碳业拈T面、品牌，也是獲得社會大眾認(rèn)同的文化符號。
比較著名的“字號”如：全聚德、東來順、瑞蚨祥、內(nèi)聯(lián)升、樂仁堂等，其寓意豐富而深遠(yuǎn)，蘊含著濃重的商業(yè)文化和傳統(tǒng)文化的氣息。
作為傳統(tǒng)意義上的“老字號”，在發(fā)展商品經(jīng)濟、促進東西南北之間的貿(mào)易的同時，更是在傳播著一種“誠信”、“尚德”、的儒家文明。也就是說，商家在經(jīng)營貿(mào)易活動當(dāng)中，在繁雜多樣的商業(yè)行為實踐中，體現(xiàn)和延續(xù)了中華文化的一種力量和精神，維護和保持了中華文明的社會價值和理想價值。
越是歷史淵源比較久遠(yuǎn)，存續(xù)時間比較長的商家，中華文化的底蘊就越是深厚，其核心的經(jīng)營理念越被人認(rèn)同。
文化是一種軟實力，但它具有穿越時空的力量。
如果說老字號所體現(xiàn)的是一種中國傳統(tǒng)的商業(yè)文明的話，那么現(xiàn)代的商業(yè)文明也同樣必須建立在傳統(tǒng)的經(jīng)營價值觀上，這也是我們今天重新弘揚和繼承老字號的意義所在。
