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杭州西湖區(qū)作為浙江省餐飲行業(yè)核心發(fā)展區(qū)，餐飲服務(wù)提供者需依法取得食品經(jīng)營許可證方可開展經(jīng)營活動(dòng)。本文詳細(xì)梳理杭州西湖區(qū)餐飲服務(wù)許可證新辦的核心要點(diǎn)，助力企業(yè)合規(guī)進(jìn)入市場(chǎng)。

一、辦理流程分五步走

1. 線上預(yù)審：登錄“浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”，選擇“食品經(jīng)營許可新辦”事項(xiàng)，填寫企業(yè)基本信息并上傳電子材料。重點(diǎn)核驗(yàn)經(jīng)營項(xiàng)目分類（如熱食類制售/冷食類制售）及網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營選項(xiàng)（需同步提交第三方平臺(tái)合作協(xié)議）。
2. 視頻核查：選擇遠(yuǎn)程視頻核查模式，按指引上傳現(xiàn)場(chǎng)圖片和視頻。審批部門通過審查后實(shí)施許可，無需實(shí)地核查。
3. 現(xiàn)場(chǎng)核查（如需）：部分情況下需配合遠(yuǎn)程視頻連線，補(bǔ)充采集現(xiàn)場(chǎng)信息，重點(diǎn)檢查三防設(shè)施（防鼠板高度≥60cm）、原料儲(chǔ)存條件（離地離墻10cm以上）及廢棄物處理協(xié)議。
4. 審批發(fā)證：材料及核查通過后，核發(fā)電子證照，可在“浙里辦”APP下載；需紙質(zhì)證可攜帶身份證到政務(wù)服務(wù)中心領(lǐng)取。
5. 公示備案：取得許可證后，需在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示證件，并通過“杭州市陽光餐飲”平臺(tái)上傳實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面。

二、所需材料清單

• 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（加蓋公章）
• 法定代表人身份證復(fù)印件及健康證明
• 經(jīng)營場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同（需明確用途為“餐飲服務(wù)”）
• 場(chǎng)地平面布局圖（標(biāo)注操作間、清洗區(qū)、就餐區(qū)位置及面積，廚房面積≥總經(jīng)營面積1/3）
• 食品安全管理制度文本（含進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具消毒、應(yīng)急處置流程）
• 從業(yè)人員健康證（需覆蓋所有接觸食品崗位，每年復(fù)檢一次）
• 關(guān)鍵設(shè)備清單（消毒柜、留樣柜、冷藏設(shè)施等，需提供購置發(fā)票）

三、關(guān)鍵注意事項(xiàng)

1. 地址合規(guī)性：杭州明確禁止使用住宅地址注冊(cè)餐飲類食品證，商用地址需提供紅本租賃合同（社區(qū)備案）。
2. 場(chǎng)地布局：需設(shè)置獨(dú)立清洗消毒區(qū)域，配備三槽式水池（洗菜、洗碗、消毒分開）；就餐區(qū)需配備垃圾分類設(shè)施。
3. 設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)：冷藏設(shè)備溫度需≤5℃，冷凍設(shè)備≤-18℃；消毒設(shè)備需支持高溫或紫外線消毒，并記錄使用時(shí)間。
4. 人員資質(zhì)：法定代表人需無重大食品安全違法記錄，直接接觸食品人員需持有效健康證明。

四、政策依據(jù)與動(dòng)態(tài)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施辦法》（2025年修訂），餐飲服務(wù)提供者需在開業(yè)前取得許可證，并在許可證到期前30日申請(qǐng)延續(xù)。2025年起，杭州市將推行“餐飲許可一件事”改革，整合營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可、消防驗(yàn)收等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”。同時(shí)，鼓勵(lì)“明廚亮灶”建設(shè)，對(duì)完成實(shí)時(shí)監(jiān)控接入的餐飲企業(yè)給予補(bǔ)貼。

五、常見問題解答
Q：小型餐飲店（如快餐店）能否簡化辦理流程？
A：可以，但需符合《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，場(chǎng)地布局需提前通過屬地市場(chǎng)監(jiān)管所預(yù)審。

Q：許可證副本遺失如何補(bǔ)辦？
A：需在《北京日?qǐng)?bào)》或《新京報(bào)》刊登遺失聲明，并持登報(bào)證明、企業(yè)介紹信向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。

杭州西湖區(qū)餐飲服務(wù)許可證新辦需兼顧場(chǎng)地合規(guī)與制度完善，建議通過“西湖市場(chǎng)監(jiān)管”公眾號(hào)下載申報(bào)模板，或委托具備資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)協(xié)助設(shè)計(jì)場(chǎng)地布局，確保一次性通過審批。